转基因苹果在美国上架,消费者反应有待观察-农

作者: 科技中心  发布:2020-02-03

转基因苹果进入美国市场 能否成功将对其他转基因食品产生影响

“极地苹果”的成功预示着一波“实验室”食物的新浪潮。

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本月,袋装切片苹果将第一次出现在美国中西部的货架上。顾客可以把它们放在外面当零食,因为这些苹果是经过基因工程改造的,即便接触空气也不会变成棕色。

右边的转基因苹果在切开后不会变色。图片来源:Okanagan Specialty Fruits, Inc.

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本报讯 本月,美国中西部地区的商店货架上将首次出现一些袋装的切片苹果。购买它们的顾客可以把这些苹果片留到任何想吃零食的时候,因为基因工程可以防止果肉在暴露于空气中时变色。

右侧的苹果被扔掉之后不会氧化,因为它缺乏接触氧气后变成棕色所需要的酶。(Okanagan Specialty Fruits, Inc.)

这种所谓的“北极苹果”是首批被赋予了能够取悦消费者而非果农的特征的食品之一 ——它被加入了少量的转基因作物,并作为一种整体产品出售,而不是一种原料。

“极地苹果”是首批为满足顾客需求而非种植者要求进行品质改良的食物之一。它是少数作为独立产品销售的转基因食物,而不像大多数转基因食品一样,作为其他食物的一种配料售卖。

自从2003年加拿大的Okanagan特殊水果公司首次种植转基因苹果至今,在实验室中改良的食物已经扩大到素食汉堡包、由大豆蛋白生产的重组酵母、源自海鲜干细胞的鱼排和基因组经CRISPR技术编辑的蘑菇。这些商品大部分还没有进入市场。

自从2003年加拿大奥卡诺根特色水果公司(Okanagan Specialty Fruits)开始种植首批实验苹果,实验室改良食物队伍逐渐壮大,包括用大豆蛋白做的无肉汉堡,还包括海鲜干细胞“长成”的鱼片以及使用CRISPR技术对基因组进行了编辑的蘑菇。这些食物大部分还未上市。

现在,许多开发此类食品的小型生物技术公司都在关注“北极苹果”的上市,渴望找到消费者如何看待它们的劳动成果的线索。

现在,许多研发类似食物的小型生物技术公司正在观望“极地苹果”的上市效果,以了解消费者对转基因水果的态度。

“如果这种苹果有人买,它就会为其他转基因食品铺平道路。”Yinong Yang说。他是宾夕法尼亚州立大学的一名植物病理学家,正在使用CRISPR技术设计一种能抵抗褐变的蘑菇。Yang希望有一天能把他的蘑菇提供给商业种植者。

“如果‘极地苹果’大卖,那它将为其他同类食物的上市铺路。”Yinong Yang说。他是美国宾夕法尼亚州立大学的一名植物病理学家。他利用CRISPR对蘑菇的基因组进行了改造,避免其氧化变色,他希望有一天他的蘑菇能够实现商业化种植。

在加利福尼亚州劳伦斯:伯克利国家实验室负责生物科学项目的Mary Maxon对此表示赞同。她说:“苹果并不是人们吃的第一种转基因食品,但它可能是消费者重视的第一种转基因食品。”

Mary Maxon是美国加州劳伦斯伯克利国家实验室生物科学项目的监管人之一,她也同意Yinong Yang的观点。“‘极地苹果’并不是人们吃的第一种转基因食物,但是可能是第一个受到顾客欢迎的。”她说。

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